{"product_id":"harina-manitoba","title":"Harina Manitoba","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003eEs una harina de trigo de gran fuerza\u003c\/strong\u003e. La gran calidad del gluten confiere a la masa una gran elasticidad y extensibilidad. Esta harina es ideal para elaborar panes muy hidratados tipo chapata o focaccias, masas de pizza y elaboraciones con largas fermentaciones y gran carga de grasa como los panettones, roscones de Reyes, etc. \u003cstrong\u003eLa harina de Manitoba se suele mezclar con harinas de fuerza menor.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones: \u003c\/strong\u003eFuerza (W): 390-400 J Absorción de agua: 58% Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 0,5-0,6 Falling Number: min 340 segundos Proteínas: min 16% Gluten seco: min 13,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg height=\"45\" width=\"45\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/1411\/8078\/files\/015-gluten.svg?v=1743064669\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Perris","offers":[{"title":"500g","offer_id":44419994550462,"sku":"361","price":1.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":44419994583230,"sku":"361","price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/1411\/8078\/files\/361-harina_manitoba.jpg?v=1728305204","url":"https:\/\/cisaperris.com\/products\/harina-manitoba","provider":"Casa Perris","version":"1.0","type":"link"}